1、梅菜扣肉是传统客家菜中一道名菜，要说哪里比较正宗，可以说梅州的梅菜扣肉做法比较正宗，其特点是色泽红亮，汤汁鲜美，软烂鲜香，肥而不腻，还有梅菜的清香，好吃。
2、梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
3、惠州梅菜最正宗，是岭南三大名菜之一梅菜扣肉也是惠州梅菜制作出来的最好吃，市面上很多梅干菜，那都是不正宗的。只有惠州的土生土长的梅菜最正宗最好吃。
4、梅菜扣肉当然是湖南的梅菜扣肉最为正宗，梅菜扣肉的发源地就是湖南，是湘菜的一个特色菜。所以说你想吃到最正宗的梅菜扣肉可以去湖南。一寻究竟。
5、梅菜扣肉是广东省广州市地区的一道传统名菜，由于其口感鲜美，被广大食客喜爱。但是要想品尝到正宗的梅菜扣肉，哪里的最好吃呢？接下来就为大家介绍一下。
梅干菜烧肉做法一食材准备带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。制作步骤带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。下面是我为你带来的梅干菜烧肉的3种做法，欢迎阅读。
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。下面是我为大家收集整理的是梅干菜烧肉做法，仅供参考。
干菜烧肉是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。肉质酥嫩，汁浓味厚。
做法：首先要把梅干菜用水泡下，然后多洗几次，把水挤掉放一边备用。（一定要多洗几次，梅菜是很脏的）把肉洗干净，锅里加入清水放入肉，料酒，葱，姜，花椒烧8分钟左右。
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