渭南市涮串加盟品牌排行榜（渭南火锅店）

1、树立品牌的文化期。而目前串串尚处于从江湖草莽到标准化体系确立的过渡期。串串本身是门好生意，普适性强、整体持续向上，但行业也将越来越规范化。

2、现在人大部分都很浮躁，不想打工，个个想自己相当老板，都想轻松赚钱。

3、那么，哪些类型的店面会在竞争中死去呢？①认知错误型错误点：仍然把串串当作土气、低档次小吃来经营串串最开始的确是很土、档次很低的小吃。在我小的时候，串串还是那种骑着三轮车，放一个蜂窝煤炉子沿街叫卖的形式。

4、由于经营者的经营能力参差不齐，随着市场的饱和，那些不善经营的经营者就会破产，他们的企业会倒闭。所以，一个行业的创业失败率，跟这个行业是否“火”没有必然关系。创业失败率与创业失败人数和总创业人数相关。

火锅店标准服务流程

火锅店培训服务流程如下：领位流程：将等位卡、订餐卡、对讲机准备好，领位台摆放整齐、区域卫生清洁完好，、化淡妆上岗、仪容、仪表规范。

领坐服务员把顾客领到餐位后，上餐巾纸、应季四川泡菜同时询问顾客，蘸料是要不辣、微辣还是超辣的，之后上蘸料同时为客人把衣服用椅套套好。

随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。结账1顾客示意结账时，服务员应及时到吧台结算。如遇顾客亲自到吧台结账，服务员应跟随，核对清单要准确无误。

火锅的服务流程：迎客，询问，引座，安座，撤走多余的餐具，倒茶，送休闲小吃，递菜单，上锅，打火，调火，上菜，席间服务：斟酒，倒茶，搅锅底，结帐，关火，送客，撤台。再摆台备翻台。下班前的清洁。

为什么很多人说餐饮不好干?

但不管怎样，都是对原有品类市场的侵蚀，毕竟人一天只能吃三餐，需求量是恒定的，替代品的进入必然会影响生意，这也是生意不好干的原因之一。现有竞争者的冲击生意好干，你好我好大家好。

因为竞争大，管理难。任何一个餐饮企业，不论你经营的什么爆单菜，只要同行吃过一次，基本模仿的都会“有模有样”。所以菜品的不断创新，才能留住顾客的胃。

个人能力的欠缺我认识的一些餐饮新人开店之前总认为自己能轻轻松松开个几百家门店，结果第一家门店经营起来都很困难。原因是对个人能力的认知不足，低估了餐饮行业门槛，高估了个人能力。

一，店面地段二，产品核心味道三，服务和营销三种缺一不可。所以说不好干的人肯定是缺了其中一个或者都没有。地段的选择，根据你的竞争对手，人流量，餐饮布局，都有关。